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Oct 04, 2023

Melhores frigideiras 2023

Quando dizemos que a sua cozinha não fica completa sem uma das melhores frigideiras, não estamos exagerando. É verdade: qualquer panela velha pode preparar o jantar. Mas as frigideiras premium oferecem um calor potente e preciso

Quando dizemos que a sua cozinha não fica completa sem uma das melhores frigideiras, não estamos exagerando. É verdade: qualquer panela velha pode preparar o jantar. Mas as frigideiras premium oferecem fornecimento de calor poderoso e preciso, manobras fáceis e limpeza rápida. Se você deseja dourar panquecas uniformemente, produzir lindas crostas em proteínas e preparar vegetais macios e dourados, esta é a panela que você precisa. (Por sua superfície de cozimento espaçosa, construção durável e design elegante, nossa principal escolha em 2023 é a frigideira totalmente revestida de aço inoxidável de 12 polegadas.)

A sua cozinha não fica completa sem uma das melhores frigideiras do mercado, que oferece potente… [+] fornecimento de calor e fácil manobra.

Porém, com tantas frigideiras no mercado - ferro fundido, aço inoxidável, aço carbono e outros - pode ser difícil escolher a melhor para sua cozinha. E não se esqueça: ao fazer sua compra, você também precisará levar em consideração o tamanho: esses cavalos de batalha geralmente variam de pequenos diâmetros de 20 cm a 30 cm. De acordo com a educadora culinária Sandy Leibowitz, da Plantains & Challah, as cozinhas domésticas devem ser equipadas com “pelo menos uma panela de ferro fundido de 12 polegadas e uma panela de aço inoxidável de 12 polegadas”. Além disso, diz ela, quaisquer frigideiras adicionais que você comprar dependerão do tamanho da sua casa e dos tipos de pratos que você gosta de cozinhar. À frente, encontre nossas escolhas.

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Material:Aço Inoxidável |Tamanho:12 polegadas |Peso:4,74 libras |Adequado para forno?Até 600˚ Fahrenheit

Há uma razão pela qual nomeamos as panelas All-Clad como a “melhor escolha geral” em nossa análise mais ampla e testada de panelas de aço inoxidável. As panelas bonitas e duráveis ​​da marca foram testadas pelo tempo e, em particular, as frigideiras são uma excelente escolha. Feitas com construção de camada tripla – um núcleo de alumínio imprensado por duas camadas de aço inoxidável polido – essas panelas conduzem o calor uniformemente para resultados consistentes. Eles também são compatíveis com todos os cooktops (sim, inclui indução) e podem suportar até 600˚ Fahrenheit no forno. Enquanto isso, o amplo diâmetro de 12 polegadas aqui oferece ampla área de superfície para cozinhar, quer você planeje tostar bifes para dois ou refogar feijão verde para uma multidão. Finalmente, embora seja maior, seu peso ainda chega a menos de 2,5 quilos - por isso é leve o suficiente para manobrar do fogão para a mesa com facilidade.

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Material:Cerâmica |Tamanho:10 polegadas |Peso:2 libras |Adequado para forno?Até 600˚ Fahrenheit

Frigideiras com camadas de revestimento antiaderente são ótimas para manter a limpeza simples, mas esses tipos de revestimentos às vezes são feitos com materiais questionáveis ​​que têm tendência a se transformar em alimentos após uso prolongado. “Não sou fã de antiaderentes porque eles não ajudam no escurecimento”, diz Leibowitz. “E eles têm ingredientes que ainda precisam ser pesquisados.” Por outro lado, a frigideira GreenPan oferece resultados antiaderentes com um revestimento de cerâmica anodizada - em vez de Teflon. Suas panelas não contêm chumbo, cádmio, PFOAs e outros ingredientes menos saborosos e são resistentes a arranhões, duráveis ​​o suficiente para o uso diário e adequadas para fornos de até 600˚ Fahrenheit. Além do mais, suas alças contornadas de aço inoxidável tornam mais confortável virar tudo, desde omeletes até couves de Bruxelas.

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Material:Aço inoxidável |Tamanho:12 polegadas |Peso:3 libras |Adequado para forno?Até 500˚ Fahrenheit

É mais caro, sim, mas a frigideira do HexClad vale a pena. Graças ao design hexagonal patenteado gravado a laser e à construção tripla, você pode selar um bife, refogar uma pilha de vegetais e assar uniformemente uma pizza ou fritada nesta frigideira de 12 polegadas. Também é compatível com todos os tipos de fogões, então você não terá que se preocupar se poderá carregá-lo em suas diversas mudanças ao longo dos anos. Finalmente, é resistente a arranhões, por isso é adequado para utensílios de metal, como todas as grandes panelas de aço inoxidável. E tem uma alça elegante que o torna fácil de usar. Com uma panela tão versátil, é provável que você cozinhe com muito mais frequência.